Rumah Tulisan

Di balik kesan sangarnya, Makassar sebenarnya sangat ramah. Apalagi kulinernya.

Tiap menyebut nama Makassar, maka yang langsung menclok di kepalaku adalah bentrokan antara mahasiswa dan polisi. Media ikut serta menanamkan kesan itu meski mereka juga tak bisa sepenuhnya disalahkan. Tak ada asap tanpa api.

Kesan kurang ramah itu juga masih terasa ketika aku di sana. Salah satunya dari sopir taksi. Bagaimana pun, sopir taksi itu memberi salah satu kesan awal terhadap sebuah kota terutama bagi peziarah. Termasuk bagiku yang selama bepergian di kota ini lebih sering menggunakan jasa mereka dibanding jasa angkutan lain.

Hampir semua sopir taksi yang kutemui jarang bisa beramah tamah. Bukannya mengucap salam pada penumpang yang baru masuk taksi, menjawab salam yang kami ucapkan juga mereka tidak. Begitu juga ketika kami ajak ngobrol. Sebagian besar lebih banyak diam tanpa respon atau jawaban memuaskan.

Maka, sekadar saran untuk kawan-kawan Makassar yang sedang membuat gerakan Makassar Tidak Kasar!, cobalah libatkan para sopir taksi itu. Ajak mereka untuk memberikan citra yang ramah tentang kotanya.

Kekurangramahan lain itu terasa di sebagian tempat bersantap. Pelayan maupun pemiliknya jarang tersenyum pada pembeli. Aku menduga, selain karena mereka kecapekan bekerja juga karena pelayanan memang bukan hal utama. Yang penting rasanya!

Dan, rasa itu juga yang sepertinya dicari orang-orang di kota ini termasuk aku. Meski kurang dilayani dengan ramah, perjalanan di Makassar tetap membuat ketagihan. Ini sebagian yang wajib dinikmati makanannya kalau di Makassar.

Konro Karebosi
Tempat bersantap ini ada di sekitar Stadion Karebosi. Dari Losari, kawasan wisata ternama di Makassar cuma perlu sekitar 10 menit. Biaya naik taksi tak lebih dari Rp 15.000. Menu di sini ada konro bakar, sup konro, dan lain-lain. Semuanya berbahan daging sapi.

Konro karebosi ini menu terbaik yang aku tahu. Konro itu berupa iga sapi. Ada yang dibakar ada yang disup. Sepertinya, menu konro bakar paling banyak dicari pelanggan. Ini bisa dilihat dari hampir semua orang yang memesannya.

Begitu juga ketika aku ke sini Jumat lalu. Konro bakar adalah pilihan utama.

Seperti namanya, konro ini dimasak dengan cara dibakar. Tiga iga menyatu dengan daging empuk. Karena itu porsinya termasuk besar. Pelengkapnya bumbu kacang. Ada tambahan kuah mirip rawon yang otomatis dikasih ke pelanggan meski tidak diminta.

Biasanya daging sapi agak alot. Tapi, di sini daging sapinya sangat empuk. Memang agak susah kalau cuma dipotong dengan sendok, sebab mereka tak menyediakan pisau makan, tapi tetap empuk seempuk-empuknya pas digigit.

Selain empuk, daging sapinya juga gurih. Terlihat agak kecoklatan karena pemanggangan dan bumbu di dalamnya. Jadi, lengkaplah. Sudah empuk gurih pula.

Nilai plus makan di sini bertambah dengan harganya yang relatif terjangkau. Melihat besar porsi dan kualitas dagingnya, aku sudah bersiap-siap membayar di atas Rp 100.000. Eh, ternyata tidak. Dua porsi konro bakar, dua mangkuk kuah, dua piring nasi, dan dua gelas es jeruk ternyata cuma menghabiskan Rp 76.000. Bagiku sih itu murah.

Lebih puas lagi melihat tampang Saylow yang mirip orang orgasme setelah menyantap konro bakar ini.

Ikan Bakar Paotere
Tempat bersantap ini yang membuatku jatuh cinta pada kecapan pertama pada makanan Makassar. Warung ini lokasinya di sekitar Pelabuhan Paotere, Makassar. Dari Losari sekitar 20 menit. Bayar taksi sekitar Rp 25.000.

Andalan utama warung ini adalah seafood. Banyak jenisnya. Ikannya dijamin segar karena lokasinya memang dekat pelabuhan.

Sebagian besar ikan di sini dimasak dengan cara dibakar. Aku lihat sih tidak ada pengunjung yang makan ikan goreng. Jadi, kemungkinan besar memang cuma dibakar.

Tiap kali ke sini, aku pilih bandeng. Begitu juga kali ini. Selain bandeng aku pilih cumi-cumi.

Ikan bandeng ini tidak dalam bentuk satuan tapi sudah dipotong-potong. Satu potong lebih dari cukup untuk satu orang. Setidaknya bagiku. Cuminya juga begitu. Dia dipotong-potong lebih kecil. Bagiku, dua potong ikan bandeng dan seporsi cumi sudah lebih dari cukup untuk dimakan berdua.

Ikan-ikan olahan itu terasa gurihnya. Meski dari air payau, bandeng di sini tak terlalu amis. Cuma, seperti biasa, tulang-tulang kecilnya memang agak mengganggu. Anggap saja inilah tantangannya menikmati bandeng.

Nah, cumi bakarnya yang terasa kurang pas karena bakarannya agak gosong. But, overall, aku tetap kasih nilai plus untuk seafood di sini. Apalagi juga ada bonus sayur dan sambel kacang yang mak nyus pedasnya.

Untuk menu di atas plus tiga piring nasi dan dua gelas es jeruk, kami bayar Rp 69.000. Masih terjangkau, menurutku.

Tapi, meski bagiku Paotere tetap dahsyat, Saylow yang juga diam-diam penggila segala jenis makanan ini merasa masih ada yang lebih nikmat: warung Lae-lae. Ini tempat kami makan semalam sebelumnya di kawasan Losari. Di Losari pula masih banyak tempat makan lain tak hanya Lae-lae.

Makassar punya tempat makan nikmat terlalu banyak untuk disebut satu per satu.

Konro Karebosi | Jl G Lompobattang No 41 Makassar | Telp 0411-312157
Rumah Makan Paotere | Jl Sabutung Paotere No 46 Makassar | Telp 0411-326366, 311889